Ƽ¿¡ÇÁ½Ã½ºÅÛ - ¹Ù´Ú/¹æ¼ö°ø»ç, ½ÇÇè/À§»ýÀåºñ, HACCPÄÁ¼³Æà Ƽ¿¡ÇÁ½Ã½ºÅÛ - ¹Ù´Ú/¹æ¼ö°ø»ç, ½ÇÇè/À§»ýÀåºñ, HACCPÄÁ¼³ÆÃ
HOME > ¹æ¼ö°ø»ç > ÀÚ·á½Ç



¿Á»ó¹æ¼ö ÇÏÀڹ߻ý½Ã Àç·áÀÚüÀÇ ¹®Á¦Á¡ º¸´Ù´Â ½Ã°ø ÇöÀåÀÇ ¿©°Ç¿¡ µû¶ó ÀûÀýÇÑ ´ëÀÀÀ» ÇÏÁö ¸øÇÏ¿© ¹ß»ýµÇ´Â °æ¿ì°¡ ´õ¿í ¸¹´Ù°í º¼ ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù. õ¿¬°í¹«¾Æ½ºÆÈÆ®½¬Æ®¿Í ¹«±âÁú ¹æ¼öÀçÀÇ º¹ÇÕ ¹æ¼öº¸¼ö ¹æ¹ýÀº ±âÁ¸ ´©¸§ ÄÜÅ©¸®Æ® ÃþÀº ¼Õ ´ëÁö ¾Ê°í º¸È£ ¸ð¸£Å͸£(¸ôÅ») ºÎºÐ Áß µé¶ä Çö»óÀÌ ÀÖ´Â ºÎÀ§¸¸ Á¦°ÅÇÏ°í ½Ã°øÇÔÀ¸·Î½á °ø»çºñ Àý°¨Àº ¹°·Ð °ø±â´ÜÃà°ú ö°Å Æó±â¹°Àº ÃÖ¼Ò·Î ÇÏ¸ç ¼ÒÀ½°ú Áøµ¿ÀÌ ¾ø¾î °ø»ç Áß °Ç¹°À» »ç¿ë Çϴµ¥ ÀüÇô ºÒÆíÀ» ÃÊ·¡ÇÏÁö ¾Ê½À´Ï´Ù. ¶ÇÇÑ À§¿¡¼­ ¾ð±ÞÇÑ ³ëÃâ °ø¹ýÀÇ ´ÜÁ¡À» º¸¿ÏÇÏ¿© ÇÏÀÚÀ²À» ±Ø¼ÒÈ­ ½ÃÄ×À¸¸ç Ȥ½Ã ÇÏÀÚ°¡ ¹ß»ýÇÏ´õ¶óµµ ÇÏÀںκÐÀ» À°¾ÈÀ¸·Î ½±°Ô ªO¾Æ ³»¾î ¾ÆÁÖ ÀûÀº°æºñ·Î ÇÏÀÚ¸¦ º¸¼öÇÒ ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù.


´ç»çÀÇ º¹ÇÕ¹æ¼ö°ø¹ýÀº
1. ¹Ù´Ú±Õ¿­ ¹ß»ý½Ã ¹æ¼öÃþ¿¡´Â ¿µÇâÀ» ¹ÞÁö ¾Ê´Â´Ù.
2. õ¿¬°í¹«À̹ǷΠ½¬Æ®ÀÇ ³»±¸¼ºÀÌ ÁÁ´Ù.
3. õ¿¬°í¹«À§¿¡ ¹«±âÁú ź¼ºµµ¸· ¹æ¼ö°¡ õ¿¬°í¹«¸¦ º¸È£ÇÔÀ¸·Î ³»±¸¼ºÀÌ ÁÁ´Ù.
4. ½Ã°øÀÌ °£ÆíÇÏ°í ¹®Á¦¹ß»ý½Ã ÇÏÀÚÀ¯Áöº¸¼ö°¡ ¸Å¿ì½±´Ù.
5. º»°ø¹ý ½Ã°ø½Ã ¹«»óÇÏÀÚº¸¼ö 5³â




1) ÄÜÅ©¸®Æ®ÀÇ ±Õ¿­°ú ¹æ¼öÃþ ÆÄ´Ü

¹æ¼öÃþÀÇ ÇÇÂøÀç·Î ÁÖ·Î »ç¿ëµÇ´Â ÄÜÅ©¸®Æ®´Â ±× ÀÚü°¡ ¸Å¿ì ¼ö¹ÐÇÑ ¹æ¼öÀç·áÀÌ´Ù. ±×·³¿¡µµ ºÒ±¸ÇÏ°í ÄÜÅ©¸®Æ® ÀÚü¸¸À¸·Î½á ¹æ¼ö¸¦ ³¡³¾ ¼ö ¾ø´Â °¡Àå Å« ÀÌÀ¯´Â ÄÜ Å©¸®Æ®ÀÇ °¡Àå ¼÷¸íÀûÀÎ °áÇÔÀÎ ±Õ¿­ ¶§¹®ÀÌ´Ù. ÄÜÅ©¸®Æ®´Â ¿©·¯ °¡Áö ¿äÀο¡ ÀÇÇØ ±Õ¿­ÀÌ ¹ß»ýÇÑ´Ù.

°æÈ­°ÇÁ¶¿¡ ÀÇÇÑ ¼öÃà¿¡ ÀÇÇؼ­
¿Âµµ¿¡ ÀÇÇÑ ¼öÃà, ¿­ÆØâ¿¡ ÀÇÇؼ­
°Ç½À¿¡ ÀÇÇÑ ¼öÃà, ÆØâ¿¡ ÀÇÇؼ­ÀÌ´Ù.


±×·¯³ª ÀÌ¿Í °°Àº Çö»óÀº ¹Ýº¹Çؼ­ ÄÜÅ©¸®Æ®¿¡ °¡ÇØÁö¸ç Å©°í ÀÛÀº ±Õ¿­ÀÌ ¹ß»ýµÇ°í ÀÌ ±Õ¿­ÀÌ ¹æ¼öÃþÀ» ÆĴܽÃÅ´À¸·Î ´©¼ö»ç°í°¡ ¹ß»ýÇÑ´Ù. ±Õ¿­¿¡ ´ëÀÀÅ° À§ÇØ ½ÅÀåÀ² ÀÌ ³ôÀº ¹æ¼öÀç·á¸¦ ÇÊ¿ä·Î ÇÏ°Ô µÇ¾úÀ¸¸ç ÇöÀç±îÁö ¸¹ÀÌ »ç¿ëµÇ¾î ¿Ô´Ù. ±×·¯³ª 600% ÀÌ»óÀÇ ½ÅÀåÀ²ÀÌ ÀÖ´Â ¹æ¼öÃþÀÌ ¹Ì¼¼ÇÑ Å©·¢¿¡µµ ÀüÇô °ßµðÁö ¸øÇÏ°í ÆÄ´ÜµÇ ´Â Çö»óÀÌ ¹«¼öÈ÷ ¹ß»ýµÇ¾úÀ¸¸ç ¶ÇÇÑ ÇöÀçµµ ÁøÇàµÇ°í ÀÖ´Ù. ¿Ü±¹ÀÇ ±â¼úÀû ¹®Çå¿¡ ÀÇÇϸé ÄÜÅ©¸®Æ®ÀÇ ±Õ¿­ÀÌ ¹ß»ýÇÒ ¶§ ¹«·Á 210~350§¸f/§² Á¤µµÀÇ ¼ø°£±Õ¿­ÀÀ·ÂÀÌ ¹ß»ýÇÑ´Ù°í ÇÑ´Ù. ±×¿¡ ¹ÝÇØ ÇöÀç »ç¿ëµÇ´Â ¹æ¼öÀçÀÇ ÀÎÀå, Àο­°­µµ°¡ ´ëºÎºÐ 3~30 §¸f/§² Á¤µµ¿¡ ºÒ°úÇÔÀ¸·Î ÄÜÅ©¸®Æ®ÀÇ ±Õ¿­¿¡ ´ëÀÀ ÇÑ´Ù´Â °ÍÀº ±Ùº»ÀûÀ¸·Î ºÒ°¡´É ÇÏ´Ù´Â °á·ÐÀÌ´Ù. Áï 400§¸f/§² ÀÌ»óÀÇ ÀÎÀå, Àο­ °­µµ°¡ ÀÖ´Â Àç·á¸¦ »ç¿ëÇÏ´øÁö ¾Æ´Ï¸é ÄÜÅ©¸®Æ®ÀÇ ±Õ¿­·ÎºÎÅÍ ¹æ¼öÃþÀÌ ÀÚÀ¯·Ó°Ô ÇÏ¸é µÉ °ÍÀÌ´Ù.

2) ±¸Ã¼ÀÇ ¼öºÐ¿¡ ÀÇÇÑ ¹æ¼öÃþÀÇ ºÎÇ®¸² ¹ß»ý

Àç·¡½Ä ¿Á»ó¹æ¼ö °ø¹ý¿¡¼­´Â ´ëºÎºÐ ´©¸§°ø¹ýÀ» ¸¹ÀÌ »ç¿ëÇÏ¿© ¿Ô´Ù. ±×°ÍÀº ¹æ¼öÃþ ¿¡ º¸È£ ´©¸§ ÃþÀ» ¼³Ä¡ÇÔÀ¸·Î½á ¹æ¼öÃþÀ» º¸È£ÇÏ¸ç ±¸Ã¼ ÄÜÅ©¸®Æ®¿¡¼­ ¹Ð°í ¿Ã¶ó¿À ´Â ¼öÁõ±â¾Ð¿¡ ÀÇÇØ ¹æ¼öÃþÀÌ ºÎÇ®¸®´Â °ÍÀ» ¸·±â À§ÇÑ ¹æ¹ýÀ̾ú´Ù. ±×·¯³ª ´©¸§Ãþ À» Çü¼ºÇÑ ÈÄ ´©¼ö»ç°í°¡ ¹ß»ýÇÏ°Ô µÇ¸é ´©¼öºÎÀ§¸¦ Á¤È®È÷ ÆľÇÇÒ ¼ö ¾ø¾î ºÎºÐº¸ ¼ö¸¦ ÇÏÁö ¸øÇÏ°í Àü ¸éÀûÀ» ¶â¾î³»¾ß µÇ¾úÀ¸¸ç ±×¿¡ µû¸¥ °æºñ¿Í Æó±â¹°Ã³¸®, ¼ÒÀ½ °ú Áøµ¿ µîÀÇ ¹®Á¦Á¡Àº ½Ç·Î °ñÄ¡ ¾ÆÇ ¹®Á¦·Î µÇ¾î ¿Ô´Ù. ±×·± °ü°è·Î 10¿©³â ÀüºÎ ÅÍ ³ëÃâ ¹æ¼ö °ø¹ýÀÌ ¼­¼­È÷ ä¿ëµÇ±â ½ÃÀÛÇÏ¿´´Ù. ÁÖ·Î ¿ì·¹ÅºÀ̳ª À¯±â, ¹«±â È¥ÇÕ °è ¹æ¼öÁ¦¸¦ ÁÖ·Î »ç¿ëÇÏ¿´À¸³ª ºÎÇ®¸² »ç°í°¡ ¸¹ÀÌ ¹ß»ýÇÏ¿© ¹æ¼öÃþÀÇ ¿­È­¸¦ ÃËÁø, °á±¹¿£ 2¢¦3³â ¾È¿¡ ¹æ¼ö ±â´ÉÀ» »ó½ÇÄÉ ÇÏ´Â ¿äÀÎÀÌ µÇ¾ú´Ù. ÄÜÅ©¸®Æ®´Â Ç×»ó ¼öºÐÀ» ÇÔÀ¯ÇÏ°í ÀÖÀ¸¸é¼­ ¿Âµµ°¡ »ó½ÂÇÏ¸é ¼öÁõ±âÈ­ ÇÏ°í ¼öÁõ±â´Â ¾à 10§¸f/§² ÀÌ »óÀÇ ¼öÁõ±â¾ÐÀ¸·Î ¹æ¼öÃþÀ» ¹Ð¾î ¿Ã¸®´Âµ¥ ´ëºÎºÐÀÇ ¹æ¼ö Àç·á´Â ±×¿¡ ´ëÀÀ ÇÒ ¸¸ ÇÑ Á¢Âø·Â°ú ¼öÁõ±â¸¦ Åõ°ú ½Ãų ¼ö ÀÖÀ» ¸¸Å­ÀÇ ÃæºÐÇÑ Åë±â¼ºÀ» °®°í ÀÖÁö ¸øÇϱ⠶§¹®ÀÌ´Ù.

3) ±¸Ã¼ÀÇ °Åµ¿°ú ¿­¿¡ ÀÇÇÑ ¹æ¼öÃþÀÇ ÀÌÀ½ºÎ, ³¡´ÜÀÇ ¹Ú¸® »ç°í

ÁÖ·Î ½ÃÆ®¹æ¼öÃþ¿¡¼­ ¸¹ÀÌ ¹ß»ýÇÏ´Â »ç°íÀÌ´Ù. ½ÃÆ®¹æ¼ö´Â °øÀå¿¡¼­ ÀÏÁ¤ÇÑ ±Ô°ÝÀ¸ ·Î »ý»êµÇ¾î ÇöÀå¿¡¼­ ¿¬°á ½Ã°øµÇ±â ¶§¹®¿¡ ½ÃÆ®°£ ÀÌÀ½ºÎ°¡ ¹«¼öÈ÷ »ý±ä´Ù. ½ÃÆ®¹æ¼ö°ø¹ýÀº ±¸Ã¼¿Í Àý¿¬µÇ´Â ¹æ½ÄÀ» ¸¹ÀÌ Ã¼ÅÃÇϱ⠶§¹®¿¡ ±¸Ã¼ ±Õ¿­ ¹ß»ý½Ã¿£ ´ëÀÀ¼ºÀÌ È¿°úÀûÀÎ ¹Ý¸é ¹ÙÅÁ°ú ´©¸§ÃþÀÌ ¿­ÆØâÀ» Ç× °æ¿ì ÀÌÀ½ ºÎÀ§¿¡ ÀÀ·ÂÀÌ °¡ÇØÁ® ÀÌÀ½ºÎÀ§°¡ ¹Ú¸®µÇ°í ±× ºÎÀ§·Î ´©¼ö°¡ µÈ´Ù. ¹°·Ð ¾Æ½ºÆÈÆ®°è µµ¸· ¹æ¼öÀç µî¿¡¼­µµ Á¢Âø·ÂÀÌ ¾àÇϰųª °í¿Â¿¡ ¿­È­µÇ¾î Á¢Âø·ÂÀÌ ¶³¾îÁ³À» ¶§ ¹Ú¸®µÇ´Â °æ¿ì °¡ ÀÖ´Ù.




1) ¾Æ½ºÆÈÆ®¹æ¼ö

¨ç °øÁ¤ÀÌ º¹ÀâÇÏ¿© °ø»ç±â°£ÀÌ ¸¹ÀÌ ¼Ò¿äµÇ¸ç °ø»çºñ°¡ °í°¡ÀÌ´Ù.
¨è È­Àç,È­»óÀÇ À§ÇèÀ¸·Î Àû¿ëÀÇ Á¦¾àÀÌ µû¸¥´Ù.
¨é °øÇØ ¹ß»ýÀ¸·Î µµ½É¿¡¼­ÀÇ ½Ã°øÀº ºÒ°¡ÇÔ.
¨ê ½ÀÀ±¹ÙÅÁ¿¡´Â ½Ã°øÀÌ ¾î·Æ´Ù.
¨ë ¿ëÀ¶½Ã ¿Âµµ¿¡ µû¶ó Ç°ÁúÀÇ Â÷ÀÌ°¡ ¹ß»ýÇϹǷΠ½Ã°øÀÌ ¾î·Æ´Ù.
¨ì ±Þ°æ»ç ½Ã°øÀÌ ¾î·Æ´Ù.
¨í ¼÷·Ã°øÀÌ °ÅÀÇ ¾ø¾î Ç°ÁúÈ®º¸°¡ ¾î·Æ´Ù.
¨î º¸È£ ´©¸§ÃþÀÌ ÇÊ¿äÇÏ´Ù.

2) ½ÃÆ®¹æ¼ö

¨ç À¯±âÀç·á·Î½á °æ³â¿¡ µû¸¥ ¿­È­°¡ ½ÉÇÏ¿© ³»±¸¼ºÀÌ Âª´Ù.
¨è ÀÌÀ½ºÎ¿Í ³¡´ÜºÎÀÇ ¹Ú¸®»ç°í°¡ ¸¹À¸³ª È®½ÇÇÑ ´ëÃ¥ÀÌ ¾ø´Ù.
¨é ´©¼ö½Ã ¿øÀÎ ¹× ºÎÀ§ È®ÀÎÀÌ ¾î·Æ´Ù.
¨ê ¹ÙÅÁÆòÈ°µµ¿Í ´Ü¿­º¸È£ÃþÀÌ ¹Ýµå½Ã ÇÊ¿äÇÏ´Ù.
¨ë Åë±â¼ºÀÌ ¾ø¾î ºÎÇ®¸² »ç°í°¡ ¸¹´Ù.
¨ì °ø»çºñ°¡ °í°¡ÀÌ´Ù.

3) ¿ì·¹Åº µµ¸·¹æ¼ö


¨ç ¹ÙÅÁÀÇ ½À±â°¡ 8%ÀÌ»óÀ̸é Á¢ÂøºÒ·®ÀÌ »ý±ä´Ù.
¨è ½ÅÃ༺¿¡ºñÇØ ±Õ¿­ÀúÇ×¼ºÀÌ ÇöÀúÈ÷ ¾àÇÏ¿© ¹æ¼öÃþÀÇ ÆÄ´Ü »ç°í°¡ ¸¹´Ù.
¨é ¹ÙÅÁÀÌ ÆòÈ°Ä¡ ¾ÊÀ¸¸é ±ÕÀÏÇÑ µÎ²² Çü¼ºÀÌ ¾î·Æ´Ù.
¨ê °æÈ­½Ã°£ÀÌ ±æ¾î °ø±â°¡¸¹ÀÌ ¼Ò¿äµÈ´Ù.
¨ë ÇöÀå¹èÇÕ¿¡ ÀÇÇÑ Ç°ÁúÀÇÆíÂ÷°¡ ½ÉÇÏ¿© ½Ã°øÀÌ ¾î·Æ´Ù.
¨ì ¼öÁ÷ºÎÀ§ ½Ã°ø½Ã ±ÕÀÏÇÑ Ç°ÁúÀ¯Áö°¡ ¾î·Æ´Ù.
¨í Àڿܼ±¿¡ ¾àÇÏ¿© ³»±¸¼ºÀÌ ¸Å¿ì ª´Ù.

4) °í¹«¾Æ½ºÆÈÆ®°è µµ¸·¹æ¼ö

¨ç ¹ÙÅÁ¿¡ ½À±â°¡ 8% ÀÌ»óÀÌ¸é ±ÕÀÏÇÑ µÎ²² Çü¼ºÀÌ ¾î·Æ´Ù.
¨è ½ÅÃ༺¿¡ ºñÇØ ±Õ¿­ ÀúÇ×¼ºÀÌ ¾àÇÏ¿© ¹æ¼öÃþ ÆÄ´Ü»ç°í°¡ ¸¹´Ù.
¨é ¹ÙÅÁÀÌ ÆòÈ°Ä¡ ¾ÊÀ¸¸é ±ÕÀÏÇÑ µÎ²² Çü¼ºÀÌ ¾î·Æ´Ù.
¨ê Åë±â¼ºÀÌ ¾ø¾î ºÎÇ®¸²ÀÌ ¸¹´Ù.
¨ë ¹ÙÅÁ°úÀÇ Á¢Âø¼ºÀÌ ³ª»Ú¸ç ¹Ýµå½Ã ´Ü¿­°ú º¸È£ÃþÀÌ ÇÊ¿äÇÏ´Ù.
¨ì ¼öÁ÷ºÎÀ§¿¡¼­´Â È帧¼ºÀÌ Ä¿¼­ ±ÕÀÏÇÑ µµ¸·Çü¼ºÀÌ ¾î·Æ´Ù.
¨í ¿­°ø¹ýÀ̹ǷΠ½Ã°ø¼ºÀÌ ³ª»Ú´Ù.



½Ã¼³¹°À» »ç¿ëÇÏ°í ÀÖ´Â Áß¿¡ ¹æ¼öÇÏÀÚ°¡ ¹ß»ýÇÏ¸é º¸¼öºñ¿ëÀÌ ½ÅÃà½Ã¿Í °°Àº°øÁ¤ À¸·Î ÇÒ °æ¿ì ½ÅÃàºñ¿ëÀÇ 200% ÀÌ»óÀÇ °ø»çºñ°¡ µé¾î ÃÖ±Ù°°ÀÌ ¿¹»êÀÌ ºÎÁ·ÇÑ ¿©°Ç ¿¡¼­ÀÇ ¹æ¼öÇÏÀÚ º¸¼öºñ´Â Å« ºÎ´ãÀÌ µÇ¸ç º¸¼öÇÒ °ÍÀ» ÀüÁ¦·Î ¿Á»ó ¼³°è¸¦ ÇÑ °ÍÀÌ ¾Æ´Ï±â ¶§¹®¿¡ ÇÏÁßÀ» ÁÙÀ̱â À§ÇØ ±âÁ¸ ¹æ¼ö °ü·Ã ÃþÀ» ÀüºÎ ö°ÅÇÒ ¶§ °æºñÀÇ °ú ´Ù ¹ß»ýÀº ¹°·Ð ¼ÒÀ½°ú Áøµ¿À¸·Î ÀÎÇÏ¿© ½Ã¼³¹°ÀÌ ¼Õ»ó µÇ°Å³ª »ç¶÷ÀÇ ÃâÀÔÀÌ ºó¹ø ÇÑ °æ¿ì ÃâÀÔ°´¿¡°Ô ºÒÄè°¨À» ÁÙ ¼öµµ ÀÖÀ¸¸ç ö°Å »óÅ¿¡¼­ °©ÀÛ½º·± ¿ìõÀ¸·Î ÀÎ ÇÏ¿© °Ç¹°ÀÇ ³»±¸¼ºÀ» ÇöÀúÈ÷ °¨¼Ò½Ãų ¼ö ÀÖ´Ù. ¾Æ¿ï·¯ ö°Å ½Ã ¹ß»ýÇÏ´Â Æó±â¹°¿¡ ´ëÇÑ Ã³¸®µµ ÀÌÁ¦´Â ½É°¢ÇÑ »çȸ¹®Á¦·Î ´ëµÎµÇ°í ÀÖ¾î Àü¸é ö°Å ÈÄ º¸¼ö°ø»ç¸¦ ÇÏ ´Â °ÍÀº ½ÅÁßÈ÷ °ËÅäÇØ¾ß ÇÕ´Ï´Ù.